Cómo secar la hoja de grosella para el té de invierno

Las hojas de grosella negra son igual de útiles,como las bayasContienen vitaminas, antioxidantes y otras sustancias valiosas.Es por eso que se elaboran con resfriados, bronquitis o simplemente para mantener la inmunidad.Puede comprar un producto seco ya preparado en la farmacia o secar las hojas fragantes usted mismo.

Reglas de recolección y preparación

Si desea que las hojas contengan sustancias de máximo valor, córtelas solo durante la floración.Se pueden recoger en cualquier otro momento, pero serán menos útiles.La grosella generalmente florece desde finales de mayo hasta mediados de junio, y las variedades tempranas florecen en abril o incluso marzo.

Recoja las hojas de grosella negra para el té a las 10-11 de la mañana.Este es un momento perfecto: el rocío ya está seco, pero el sol todavía está caliente.No elija un día lluvioso, ya que las hojas mojadas son mucho más difíciles de secar.Pode solo hojas enteras y sanas, los brotes jóvenes son los más adecuados.Recoja las hojas del centro del arbusto para no dañar la cosecha futura.

No lave las hojas antes de secarlas: esto complicará el proceso y puede hacer que el producto se enmohezca en el futuro.Puede enjuagar y secar muy sucio, y simplemente caminar a través de un paño seco y natural.Opcionalmente, molermaterias primas

Al aire libre

Cubra la bandeja para hornear o el cartón con un paño cortado o papel.Coloque las hojas de grosella recogidas en la parte superior con una capa uniforme.Colóquelos en un lugar cálido y bien ventilado.Un balcón, ático o alféizar de la ventana será apropiado.También puede colocar hojas de grosella en la calle debajo del dosel.Lo principal es que no reciben luz solar directa.Vigila el nivel de humedad.No debe exceder el 65%.Cubra con una gasa o un paño de algodón delgado para proteger contra el polvo y los insectos.

Para que las hojas de grosella negra se sequen uniformemente, mézclalas dos veces al día.

El secado al aire libre llevará de 3 a 10 días.Depende de la temperatura y la humedad del medio ambiente.Para secar las hojas de grosella negra de manera uniforme, mézclelas dos veces al día.Por la noche, asegúrese de traer la casa.

En el horno

Este método es excelente si no tienes el tiempo o el espacio para secar las hojas de forma natural.Precaliente el horno a +100 ° C y coloque la bandeja para hornear con la materia prima preparada.Después de 90 minutos, baje la temperatura a +50 ° C y déjela durante media hora.Después de un tiempo, verifique el grado de preparación del producto y, si está ligeramente húmedo, déjelo en el horno hasta que esté listo.Durante el proceso, asegúrese de mantener la puerta del gabinete abierta de 10 cm de ancho: esto permitirá una buena circulación de aire, evitará el sobrecalentamiento de las hojas y evitará que la humedad permanezca.Puede usar secadoras eléctricas en lugar del horno.Póngalo en modo medio ymantener durante 3-4 años.Si la grosella no se ha secado durante este tiempo, continúe el proceso verificando su disponibilidad cada hora.

Fermentación

Este es el proceso más complicado de recolección de hojas de grosella negra para el té, pero con la fermentación puede almacenar el máximo de nutrientes en ellas.Coloque las hojas de grosella sobre una tela natural plana y forrada.Póngalos en una habitación cálida y seca y déjelos por 12 horas.Para ir al siguiente paso, consulte un folleto.Para hacer esto, dóblalo por la mitad.Si el pedúnculo cruje, deje secar las hojas.Enrolle las hojas terminadas de 5 a 7 piezas en un tubo apretado para que el jugo se destaque.Esto producirá té de hojas pequeñas.Para que el té salga con hojas grandes, solo aplástalas en un tazón.La materia prima granular se obtiene girando las hojas de grosella a través de una picadora de carne.

Coloque las hojas preparadas en un frasco de vidrio, cubra con un paño fino en la parte superior.Dejar comenzar la fermentación a +26 ° C.Si la habitación está demasiado fría, envuelva el recipiente con hojas.Tan pronto como sienta un pronunciado aroma afrutado, pase a la última etapa.Coloque las hojas en la plataforma y colóquelas en un horno precalentado a +100 ° C durante una hora.Luego revise la grosella: si se rompe, pero no se desmorona, entonces es hora de obtenerla.

Reglas de almacenamiento

Guarde las hojas secas de grosella negra en un lugar seco.Coloque la manta de té en un frasco de cerámica o vidrio con una tapa hermética.El recipiente de plástico para alimentos también es adecuado.Las hojas secas de grosella se almacenan perfectamente en bolsas de tejidos naturales, pero recuerde que están disponibles para los insectos.

Ahora sabes cómo secar las hojas de grosella negra en casa.Tomará mucho tiempo, pero en el duro invierno puede disfrutar de un té propio.